Use o espaço anterior / seguinte para determinar qual "lado" da palavra a citação desejada está ativada.
\s na regex corresponde a um caractere de espaço em branco (ou seja, um espaço ou tabulação, etc.).
Portanto, primeiro pesquise \s[“'"] e substitua por <space>» , pesquise [”'"]\s e substitua por «<space> (substitua <space> por um caractere de espaço real :)).