Eu verificaria a quantidade de ram de vídeo que o VMWare está alocando no sistema operacional convidado. Eu não sei onde as opções de configuração exata seria dentro do VMWare como eu não tenho acesso a uma instância, mas eu recomendaria executar o dxdiag.exe de dentro do prompt de execução do Win7 e olhando para ver o quanto de memória a tela principal adaptador está registrando. Se esse número for baixo (entre 1-128 MB), você provavelmente precisará alocar mais memória de vídeo para o sistema operacional convidado.
O DWM é o gerenciador de janelas do desktop, que tenderá a usar recursos da placa de vídeo. Como um SO instalado diretamente no hardware, se o win7 descobrir que faltam recursos de vídeo, ele tentará compensar a folga usando recursos da CPU.
Também não seria ruim reinstalar as ferramentas VMWare ou verificar se há uma versão mais nova disponível. Como 'Ferramentas provavelmente tem componentes que contribuem para a virtualização de recursos de vídeo, isso pode ser semelhante à atualização do driver da sua placa de vídeo.