Use computertemp:
link
A última tela é exatamente o que você quer (ações sob alarme):
link
Em relação aos seus objetivos:
(1) Ajustando a frequência da CPU: link (acione isso com um alarme de temperatura de computação)
(2) Limpe o desligamento na temperatura limite superior: "shutdown -h now" como seu comando acionado
Você também pode precisar de sensores lm instalados (ou não, ler os documentos computtemp).
Você pode adicioná-lo ao seu painel:
Por fim, sinto-me compelido a sugerir a compra de um MacBook ou MacBook Pro como seu próximo laptop.