Usando a política de grupo, sua máquina pode ser configurada para não permitir unidades USB ou outros tipos de dispositivos de memória revmovíveis. O uso de tais dispositivos também pode ser rastreado.
Existem também muitas ferramentas de gerenciamento de rede que permitem o bloqueio e rastreamento de tudo o que acontece nos computadores do escritório.
Se é contra a política, provavelmente são permitidas exceções, e se sua necessidade é tão inocente quanto você afirma, não deve haver um problema.
O que se deve lembrar é que esses não são seus computadores, eles pertencem à empresa e a empresa tem o privilégio de decidir o que acontece e o que não ocorre nesses computadores, e os sistemas operacionais de hoje oferecem à sua empresa um vasto e ferramentas poderosas para garantir que você não atue contra as políticas e que, se fizer isso, elas sejam informadas.
ATUALIZAR resposta para comentar:
A política de grupo e quaisquer boas ferramentas de monitoramento informarão se a LAN está conectada ou não. Eles simplesmente salvam os registros até quando podem transmiti-los de volta aos administradores.
Sua melhor opção é conversar com seus supervisores. Qualquer bom administrador de sistema não será enganado por seus métodos de contornar suas proteções, e mesmo se você esconder com sucesso o que você está fazendo, o fato de que você está escondendo provavelmente não permanecerá escondido e levantará suspeitas por conta própria. Deixe seu supervisor saber, então quando a TI perguntar por que você fez o que você fez, seu supervisor será capaz de dizer a eles que foi com a permissão dele.
Um bom administrador de sistemas descobrirá. Você deve trabalhar dentro das estruturas definidas pelo negócio, a menos que você realmente não se importe se você é demitido ou não.