Recuso-me a comentar sobre a "saúde" parte da sua pergunta devido ao debate público extremamente controverso e muitas vezes não científico sobre o impacto na saúde humana de radiação eletromagnética não ionizante. No entanto, sua pergunta levanta várias questões técnicas boas que não estão relacionadas à saúde, então tentarei responder a essas sem referência a biologia / fisiologia.
A força do sinal, como um conceito, é intuitivamente definida como a quantidade de energia eletromagnética que foi originalmente transmitida pela estação base recebida pelo receptor, comparada com a quantidade de "ruído" de fundo (transmissões de espectro de rádio o receptor que não se origina do transmissor).
Então, se você tem um transmissor strong enviando muito sinal, mas há muito ruído entre o transmissor e o receptor, você obtém "força de sinal" ruim, porque é difícil para o receptor captar claramente o sinal do transmissor. sinal sobre todo o barulho. Pense nisso como tentar se comunicar verbalmente com alguém quando você está falando a poucos metros de distância de um motor a jato em funcionamento.
Por outro lado, se você tiver um transmissor fraco e muito pouco ruído de fundo (ou seja, o ambiente externo é razoavelmente "limpo" de transmissões indesejadas), pode ser muito fácil se comunicar mesmo com baixa energia de transmissão. Isso seria como ter uma conversa sussurrada com alguém em uma biblioteca vazia com o ar-condicionado desligado; vocês dois podem entender um ao outro perfeitamente apesar de falar baixinho.
Os diferentes protocolos 802.11 não dizem particularmente "você pode transmitir em energias de transmissão mais altas" (o que parece ser a sua pergunta), mas os protocolos mais recentes criam maneiras mais inteligentes de usar mais o espectro eletromagnético para transmitir mais dados, independentemente de qual seja a energia de transmissão.
Meu conselho para você seria não se preocupar com a dicotomia "B / G / N" se você estiver preocupado com a quantidade de potência de transmissão. Em vez disso, seu objetivo deve ser reduzir o ruído externo que entra no ambiente sem fio e tornar a estação base (ponto de acesso) o mais próximo possível dos dispositivos do cliente sem fio. Essas etapas farão os próprios dispositivos automaticamente e voluntariamente reduzirem seu poder de transmissão, porque, como duas pessoas falando em uma biblioteca silenciosa, elas poderão se ouvir perfeitamente bem sem muito ruído de fundo.
Para fazer isso, você vai querer ter certeza de que existe uma linha clara de visão entre o transmissor e o receptor, e que você vive em um lugar onde não há muita "vibração" externa na rede sem fio. 2.4 e bandas de 5 GHz, como o EM emitido por fornos de microondas, telefones sem fio e outras redes sem fio não controladas por você.
Alternativamente, você pode configurar barreiras físicas que reduzem ou eliminam transmissões de radiofreqüência externas de entrar em suas instalações. Eu não vou falar sobre o impacto na saúde de fazê-lo, mas posso afirmar que a criação de tal dispositivo (como uma gaiola de Faraday) pode reduzir ou eliminar outras conversas de telefone WiFi / bluetooth / microondas / sem fio em seu ambiente, e isso pode tornar seu WiFi mais confiável e mais rápido, reduzindo simultaneamente a força da transmissão.