Acho que descobri - para o local_dev, de qualquer forma; amanhã eu vou descobrir se isso se aplica ao Samba também. Eu suspeito que sim. (Editar: SIM!)
Quando fiz o backup das máquinas Windows no Samba, criei uma pasta para cada imagem. Quando tentei restaurar uma dessas imagens, especifiquei que a subpasta a ser montada como / home / partimag; aparentemente esse foi meu erro. Quando copiei os arquivos em um pendrive, copiei-os para a pasta raiz - e, como mencionei acima, ainda não vi nada para restaurar.
Fora de algum tipo de inspiração / desespero, eu criei uma subpasta no dispositivo USB, movi os arquivos para ela e tentei novamente - e eis que agora restaurei essa imagem com sucesso! Amanhã vou tentar dizer ao CZ para montar a raiz do compartilhamento Samba como / home / partimag, e eu suspeito que terei uma escolha de imagens para restaurar. (Atualizarei essa resposta de acordo com minhas descobertas).
Linha de fundo: CloneZilla tem um ponto cego na pasta raiz do que você especificar como / home / partimag. Você tem que dizer para olhar (pelo menos? Precisa testar) um nível acima da pasta que contém seus arquivos de imagem. Isso pode estar escrito na documentação em algum lugar - mas eu com certeza não o vi, e gostaria de ter visto.