Corrigi os adaptadores de rede virtual executando novamente a instalação do VMware Workstation e selecionando o reparo. Depois disso, foi necessário reiniciar. Depois de inicializar as minhas VMs, todas tinham seus adaptadores de rede funcionando e conectados.
Talvez a instalação do reparo limpe os antigos adaptadores virtuais pré-atualização e eles são o problema com a criação de novos adaptadores de rede.
Eu estou no antigo Workstation 8 e ainda funciona bem no Win 10 após a instalação do reparo.