Você basicamente só quer instalar esses pacotes se realmente quiser iniciar seu próprio serviço baseado em nuvem , ou seja, um serviço massivamente grande, onde muitos clientes participam de uma grande infraestrutura gerenciada pelo seu servidor Ubuntu. Os clientes fazem algum trabalho para a infra-estrutura enquanto estão inseridos em uma "nuvem" que abstrai o enorme número deles.
Uma nuvem basicamente fornece um serviço com todos esses clientes sendo seu back-end.
O Ubuntu fornece este pacote de servidores para executar convidados ou implementando e gerenciando sua própria infraestrutura de nuvem .
Mas: Se tudo isso não faz sentido para você e você só tem um servidor em casa que serve apenas alguns arquivos, sites, faz o roteamento básico e o usual, apenas baixa o Ubuntu Server normal edição . Será o suficiente para seus propósitos.