Obrigado pelas respostas que foram dadas, mas infelizmente pesquisando em todos os lugares e esperando respostas eu não consegui encontrar o que eu precisava, então eu criei esta solução - eu usei o The Microsoft Keyboard Layout Creator
E criei meu próprio layout personalizado modificando o layout alemão padrão e alternando os locais de z e y.
Caso alguém precise e não queira fazer o caminho mais difícil, eu decidi enviá-lo, então aqui estão os links para baixar e instalar o layout do teclado:
link link
Ele aparecerá como uma opção de entrada de alemão entre os idiomas na sua barra de idiomas. Se você quiser apenas usar este layout alemão, basta remover todos os layouts alemães e instalar este. Boa sorte e divirta-se com isso!