Eu tive o mesmo problema e coincidiu comigo alterar as configurações de desempenho do Windows 7 para "Melhor desempenho". O item que causou meu problema foi "janelas do Animate ao minimizar e maximizar".
Para corrigir:
- Ir para o Painel de controle,
- Sistema
- Configurações avançadas do sistema,
- (desempenho) configurações.
- Clique no botão Personalizar e, em seguida, marque a opção 2 na parte superior. Eu fui imediatamente capaz de minimizar as janelas do RDP.