Essas pastas estão associadas a atualizações da Microsoft. Se você os excluir, não poderá desinstalar as atualizações regularmente, o que provavelmente não desejará desinstalá-las, por motivos de segurança!
Portanto, a conclusão é que, se você não planeja excluir as atualizações, é seguro excluir as pastas.