Ao copiar CDs de áudio, eu altamente recomendo que você copie para o disco rígido primeiro. O motivo é o controle de qualidade - ripar o áudio para o disco permite que seu aplicativo use a detecção de erros & Mecanismos de correção que uma cópia direta entre disco e disco não executará. Além disso, você terá a chance de reproduzir as faixas e garantir que o rasgo esteja correto. Especialmente para CDs riscados, você realmente quer um programa de cópia segura para ajudá-lo a obter a melhor cópia possível.
No iTunes, copie para os formatos Apple Lossless ou AIFF ou WAV para obter melhores resultados (outros formatos codificam os dados em um formato com perdas que perde a qualidade).
Outros programas para rasgadores incluem o Roxio Toast , Max do sbooth.org , e o open-source Burn que outros respostas mencionadas. O utilitário de disco interno do OSX não é recomendado para copiar CDs de áudio. Se você quer qualidade semelhante à EAC (rasgos perfeitos mesmo dos discos mais riscados), Max parece ser altamente recomendado.