Após o upvoting da resposta de kotekzot
e o comentário de jet
aqui é a solução definitiva: compre um front-rack simples. Desculpe, como as recomendações de compras são proibidas, não sugerirei uma marca específica.
Simplesmente monte o disco do sistema no rack e troque-o quando necessário. Como essas coisas são baratas, você deve considerar a compra de dois racks gêmeos, porque cada modelo exige que você monte o disco em seu compartimento exclusivo que pode ser extraído a qualquer momento. Portanto, se você tiver um único rack e dois gabinetes, poderá trocar discos a qualquer momento. Obviamente, esteja ciente de que, se houver outros discos montados em sua área de trabalho, o sistema operacional terá acesso total (princípio de superusuário) a todos eles.
Para rodar o Windows de forma que ele não possa acessar partições Linux mesmo após ser infectado pelo pior malware de todos os tempos, um substituto seria virtualizar, mas obviamente você não terá acesso direto à placa de vídeo e ao desempenho dos jogos.