Para fazer isso manualmente, depois de ter o SSHed ativado, mas antes de reconectar a tela, verifique sua variável de ambiente DISPLAY:
echo $DISPLAY
Depois de voltar a anexar à tela, defina explicitamente a variável de ambiente:
export DISPLAY=:N.0
em que : N.0 é o que o echo
mostrou antes da anexação. Isso não será perfeito, já que alguns aplicativos podem estar esperando falar com o Session D-Bus, que é um pouco mais complexo para enviar através da conexão SSH.