Eu percebo que essa é uma pergunta antiga, mas aqui está a maneira como eu resolvo esse problema.
Você pode especificar números de versão quando você chama a chamada apt-get install , você faz assim:
apt-get install apache2=2.2.20-1ubuntu1
que instalará a versão 2.2.20-1ubuntu1 de apache2 . Portanto, ao configurar o servidor de desenvolvimento, especifique o número da versão mais recente, que fornecerá o mesmo resultado que simplesmente apt-get install x . Mas, quando você mudar para produção, especifique o mesmo número de versão (que será armazenado em você ap-cacher-ng server) para instalar a versão exata, independentemente de novas versões terem sido lançadas.
Veja esta questão para mais detalhes.