Eu acredito que você não pode, a versão que você está executando só será válida até que o período de avaliação termine sem a possibilidade de atualizar para uma versão completa.
Na verdade, no site de avaliação do Windows 8 , na seção "Coisas a saber antes de você Iniciar "seção:
- The evaluation edition will expire and cannot be upgraded.
- To upgrade, the evaluation must be uninstalled and a non-evaluation version of Windows must be re-installed from your original installation media.