Você quase certamente descobrirá que a licença que você possui é uma licença OEM destinada a uso somente no hardware em que você comprou as licenças, assim você não poderá (legalmente) executá-las em uma VM mesmo nesse hardware.
O melhor que eu esperaria, se você não usasse o XP nem o Vista (ou seja, você não inicializaria o sistema operacional até o fim, parando na tela "concordo com o EULA" ou antes) e pode provar isso é que você pode obter um reembolso pela licença que não está usando (há casos de reivindicações bem-sucedidas como esta no slashdot e em sites semelhantes recentemente.