Se você ativar "Editar texto e imagens" no painel "Ferramentas" do Adobe Acrobat, poderá selecionar o texto dentro da região destacada e clicar com o botão direito do mouse para recortar / copiar / colar. Eu apenas tentei no meu laptop usando o Acrobat 11.0. Espero que isso possa resolver o seu problema. Não tenho certeza se o Adobe Reader pode fazer o mesmo.