Você pode usar alsamixer
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Abra o terminal ( Ctrl + Alt + T ) e digite o seguinte:
$ alsamixer
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Em seguida, pressione F6 para selecionar sua placa de som e alterar as configurações para ela (aumentar / diminuir o volume, ativar / desativar o som).
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Depois de fazer as alterações, pressione Esc para sair.
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Para salvar
alsamixer
alterações para reinicializações:$ sudo alsactl store
Links: