O Excel armazena horas como uma parte decimal do dia, portanto 1 hora = 1/24 = .04167
Para converter esse número em minutos, multiplique por 1440. 1440 é derivado pela multiplicação do número de horas em um dia (24) vezes o número de minutos em uma hora (60).
Assim, o 687: 23: 42, que é igual a 28,64 dias, multiplicado por 1440 = 41.243,70 minutos.