make uninstall
geralmente funciona. Se o seu makefile não suportar isso, então a sua melhor aposta será executar make -n install
(que listará as etapas que o make install
faz sem realmente executá-las) e inverter manualmente suas etapas.
Você também pode procurar pacotes Git de diferentes distribuições (como Debian ) para ver quais arquivos esses pacotes instalam. Talvez seja necessário ajustar um pouco os caminhos para uma instalação a partir do código-fonte, mas isso deve lhe dar uma boa ideia de quais arquivos precisam ser excluídos. (O Debian, por exemplo, divide o Git entre vários pacotes , então você pode precisar verificar as listas de arquivos para cada um.)