No momento, o suporte a vários monitores para aplicativos metropolitanos é, na melhor das hipóteses, duvidoso. Os aplicativos do Google Metro só podem ser abertos e desenhados em um monitor por vez, para que seu aplicativo fixado se mova junto com ele, exatamente como você está experimentando.
Este é um tópico muito vocal que voa através das linhas de requisição do recurso MSDN, então eu diria que este é um recurso a ser adicionado no futuro, uma vez que uma solução aceitável seja encontrada.
Até lá, minha solução é configurar um dos meus três monitores para ser minha "tela de metrô" e é esse que eu manipulo os aplicativos do metrô.
Eu, por exemplo, não posso esperar até que eu possa colocar aplicativos de metrô em todo o meu espaço na tela.