Fora da caixa O Excel não tem suporte para o que você está pedindo. Pode haver plugins em torno dessa ajuda com isso, mas, em vez disso, gostaria de oferecer um pouco de solução:
Você pode formatar números como o tempo para obter o Excel (e provavelmente o OOo e o LibreOffice) para exibir e calcular valores que você precisa com as divisões, bases, etc.
Usando o seguinte formato personalizado (o Excel, OOo e LibreOffice terão equivalentes, mas eu não tenho uma cópia para testar) os renderizará com os símbolos corretos também. O [h]
evita que a hora seja zerada quando atinge 24, permitindo ângulos arbitrariamente grandes. Se você quiser liderar o zero, apenas duplique cada letra.
[h]º m' s\"
Estes podem ser adicionados juntos, etc, conforme necessário (afinal, são apenas números abaixo). No entanto, isso só funcionará se o resultado final for positivo; O Excel não renderizará tempos negativos .
Se você precisar converter esse valor em um valor de graus decimais, basta multiplicar por 24, porque um "dia" no formato de hora do Excel tem um valor de 1 (uma hora é 1/24, etc) .
Apenas certifique-se de que a célula em que esta fórmula entra tenha formatação normal - não tempo:
=A1*24
Como alternativa, você também pode extrair componentes específicos do valor de tempo usando o seguinte:
=INT(A1*24) returns degrees
=MINUTE(A1) returns minutes
=SECOND(A1) returns seconds