Acho que você não terá permissão para fazer isso, pois eles são de propriedade da Microsoft, e o contrato de licença não permitirá que você desmonte o software deles.
Dito isso, supondo que eles não estejam armazenados em um formato não-padrão / secreto / ofuscado, eu diria que eles são armazenados apenas como recursos de imagem GIF ou PNG no executável e que ferramentas como PE Explorer permitirá que você olhe para as entranhas do aplicativo e, pelo menos, veja os emoticons.