Ugh soa como um problema chato. Duvidoso um problema com nohup desde que é amplamente utilizado, maduro e simples. Vamos eliminá-lo assim mesmo. Também estamos eliminando o background do processo como um problema.
Abra uma tela ... literalmente screen
execute seu comando sem nohup, mas vamos registrá-lo em algum lugar
sass --watch path/to/scss/files:path/to/css/output/files 2>&1 | tee sass.log
o 2 > & 1 garante que pegamos STDERR e STDOUT, enquanto o tee bifurca um log no disco
agora, desanexe sua tela: ctrl+a d
faça logout, faça login novamente e veja se isso faz diferença. Não há necessidade de anexar novamente a sua tela desde que você tenha o sass.log indo, mas você faria isso com screen -r
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