Acredito que se o fone de ouvido Jack e os alto-falantes embutidos usarem diferentes dispositivos de som no Windows, ele se lembrará automaticamente do volume que estava na última vez em que foi usado. (Eu sei que meus vários dispositivos de áudio funcionam no Windows 10).
É essencialmente o mesmo que a questão do Windows 7 vinculada que você coloca nas notas, em que se o Windows usa o mesmo dispositivo de áudio para ambos, então você não pode fazê-lo.
Solução de terceiros: adquira fones de ouvido USB e ele se lembrará da configuração quando você os conecta.