"ininterrupto sleep" significa que o processo está aguardando a E / S (operações de disco, por exemplo). Mas, dado que a CPU está executando o processo, mesmo que não esteja funcionando, a CPU ainda está "presa" esperando que ela complete o io, para que ele possa continuar com outra coisa - para agendar outra tarefa. Isso consome 100% dos ciclos da CPU quando o processo está no modo D.
Por isso, é no modo de suspensão, que não está fazendo nenhum trabalho de CPU, mas é ininterrupto, o que significa que a CPU não pode fazer mais nada.
Em um sistema multi-core, os outros núcleos estão disponíveis para outras tarefas.