Eu encontrei a resposta para a pergunta # 1 (desativando F7 F8 F9 no iPhoto):
- acesse o site de Fahran Ahmad: link e faça o download link ;
- abra a pasta "PlayButtoniTunesPatch";
- abra o arquivo "edit_rcd_bin.py";
- replace " string_to_find = 'informa ao id do aplicativo" com.apple.iTunes "para iniciar'" com " string_to_find = 'iPhoto' ".
- inicie "Patch.command".
Fácil e eficiente (e desmontável)!