Não faz sentido que dd
seja um ISO do Windows para uma unidade USB. Simplesmente não é supostamente inicializável dessa maneira. Para o PC inicializar uma unidade USB, a unidade precisa ter um MBR com código de inicialização adequado para discos rígidos, mas não ISO9660 / UDF, para BIOS / CSM ou um ESP com formato FAT adequado para UEFI.
A maneira mais simples de fazer um USB de instalação do Windows inicializável para UEFI é formatar a unidade com FAT32 e, em seguida, montar o ISO e copiar o conteúdo para ele. A UEFI simplesmente procura por binários da EFI no local adequado.