Como Ramhound já disse, o 2GB é um limite de hardware do processador Atom N550:
O melhor que você pode fazer é obter o DDR3 mais rápido que o sistema suportará. Não consigo encontrar nada específico sobre o mais rápido que você pode usar no Asus EEE PC 1015PEM, mas eu encontrei alguns laptops usando DDR3 1066 ram.
O localizador de memória da Newegg lista os módulos até DDR3 1333 ( link ) para todos os notebooks incluídos do Asus Eee PC 1015 * (até 1666 para alguns deles), mas não há listagem para o 1015PEM. É claro que a diferença de preço é mínima para marcas confiáveis, como a Kingston, e não há desvantagem em usar a RAM, que é muito rápida para o sistema; ela simplesmente funcionará em uma velocidade menor.
É claro que o limite real é o processador e as demandas do Win7. Tente desabilitar todas as fetiches do Aero e qualquer outro "colírio" se você ainda não o fez. Se você for aventureiro, poderá ver ganhos notáveis por usar uma distro Linux leve.