Bem, desde que o sistema operacional seja de 64 bits, não acho que isso realmente importe. É até a preferência pessoal. Eu rodei o VirtualBox no Windows 7 e no Ubuntu 10.04 e não vi muita diferença de desempenho. Uma pergunta é qual processador você tem, e é suficiente executar máquinas virtuais suficientes para aproveitar 16 GB de RAM?