Se você tentou usar o DeltaCopy, obtenha o cygwin compatível com UTF-8 (= cygwin1.dll)
link A solução tem sido uma obrigação para os japoneses e eles tiveram, pelo menos, desde 2006.
Descompacte o binário da dll usando 7zip duas vezes. Em seguida, remova o cygwin1.dll original da sua pasta do programa DeltaCopy e coloque o novo em seu lugar. Cuidado: O antigo e o novo têm aparências exatamente iguais. Mantenha claro qual é o novo. Depois de alterar a dll no cliente e no servidor, a transmissão funciona bem entre duas máquinas Windows. Infelizmente, o console do cliente exibe um jargão quando tenta mostrar algum nome de arquivo com caracteres UTF-8 de múltiplos bytes, mas a transmissina funciona.
Eu não tentei o que acontece se o servidor de backup tem Linux ou algum outro UNIX-like (por exemplo, Nas4Free) e apenas o cliente na máquina Windows é fixo.
Obviamente, o rsync lida com o UTF-8, mas o cygwin não. No cygwin do DeltaCopy, os nomes de arquivo UTF-8 são inicialmente incorretos e quando uma cópia de um arquivo é tentada, o arquivo parece ter desaparecido.