Isso pode ser útil se você ainda não tentou: iPad Peek .
Para mais informações: se um site mostrará uma versão do site para iPad provavelmente dependerá da solicitação HTTP enviada pelo navegador; ele contém qual navegador enviou a solicitação e o site decidirá enviar a versão do iPad de volta (procure por "solicitação de HTTP" e "User-Agent" se você estiver interessado em qualquer leitura adicional).
Você pode criar uma solicitação HTTP que use o agente do usuário do iPad :
Mozilla/5.0(iPad; U; CPU iPhone OS 3_2 like Mac OS X; en-us) AppleWebKit/531.21.10 (KHTML, like Gecko) Version/4.0.4 Mobile/7B314 Safari/531.21.10
usando: Fiddler e veja a resposta.
EDITAR: Veja as informações sobre como alterar o seu user-agent no Chrome . Isso é um pouco mais simples do que criar suas solicitações HTTP.