Parece que o próprio nome dos arquivos .desktop está relacionado a aplicativos no centro de software.
Se você copiar o /usr/share/applications/firefox.desktop
para o ~/.local/share/applications
e renomear o firefox.desktop
para (por exemplo) libreoffice-calc.desktop
(o conteúdo do arquivo não será alterado). Em seguida, digite firefox e você verá em um dos itens a visualização e os comentários do libre em vez do firefox.