Bem, o modo Windows XP destina-se a usuários corporativos para executar aplicativos legados no Windows 7.
É menos útil para os usuários domésticos e de jogos, já que a coisa usa o protocolo de área de trabalho remota para se conectar à VM e não pode renderizar gráficos 3D nem reproduzir vídeos.
Assim, é natural que as linhas Latitude orientadas para os negócios promovam e até mesmo pré-instalem em suas imagens do sistema. A maioria dos usuários de XPS provavelmente nunca irá usá-lo, então por que desperdiçar o espaço em disco e propaganda?
Contanto que você tenha uma licença do Windows 7 Pro / Enterprise / Ultimate. O modo XP é apenas um download de 400MB de qualquer maneira.