Se o seu servidor Samba permitir extensões CIFS Unix, talvez seja necessário adicionar nounix
à resposta do micke: ,dir_mode=0700,file_mode=0700,nounix
Isso ocorre porque, com as extensões CIFS Unix, o modo não pode ser substituído pelo cliente. Embora não seja extremamente claro, há uma referência na página de manual do mount.cifs dizendo:
If the uid's and gid's being used do not match on the client and
server, the forceuid and forcegid options may be helpful. Note however,
that there is no corresponding option to override the mode. Permissions
assigned to a file when forceuid or forcegid are in effect may not
reflect the the real permissions.