Usando a a extensão do WebDeveloper , você pode fazer exatamente isso!
Uma vez instalado, abra a extensão, clique na guia CSS e escolha "editar css". você pode então substituir todos os CSS carregados para essa página da Web.
Espero que isso ajude!
-EDIT- Para alterações persistentes, você pode tentar o Stylebot . Eles dizem que "Stylebot é uma extensão do Google Chrome que permite criar e salvar rapidamente CSS personalizado para sites".