Infelizmente, não há uma boa solução para isso, já que esse tipo de comportamento é totalmente intencional.
Por muito tempo, o tamanho das coisas nos PCs desktop foi medido em pixels. Por exemplo, o tamanho padrão do ícone da área de trabalho é 48x48 px (ou 32x32 px antes do Vista).
Isso funcionava bem porque, naquela época, a única razão para comprar uma tela de resolução mais alta era quando você precisava de mais espaço de trabalho. Por exemplo, meu laptop tem tela de 15,6 "com resolução nativa de 1366x768, mas também tenho uma tela de 23,6" 1080p. Ambos têm aproximadamente o mesmo tamanho físico de pixels, então 23,6 "um tem mais pixels, mas parece que é do mesmo tamanho.
O Windows não foi criado com esse recurso desde o início. Foi introduzido em algum momento, mas alguns aplicativos ainda não conseguem lidar com isso corretamente. É por isso que o dimensionamento não funciona bem para você.
Sua captura de tela de 1920x1080 parece normal. Aqui está o seu botão Iniciar em comparação com o meu:
Comovocêpodever,ambostêmtamanhoidênticoempixels.Oproblemaéqueseuspixelsfísicossãomenoresqueosmeus,porqueminhatelade1080pé23,6"grande e a sua é 15,6". Isso também torna todas as coisas na sua tela menores.
Você pode ativar o dimensionamento ou diminuir a resolução ainda mais. Ambos afetarão a qualidade dos gráficos, mas o dimensionamento provavelmente será um pouco melhor.