Use
cp -a
(arquivamento) ou
cp -p
(preservar modo, propriedade e timestamps)
Como usar o comando cp sem sobrescrever permissões de arquivo de destino
Por exemplo
cp /tmp/file /home/file
Eu não quero mudar o chown e chgrp em /home/file
Existe uma resposta melhor no ServerFault :
cp --no-preserve=all source target
Veja a opção --no-preserve
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