Esse comportamento indesejado é codificado em Scintilla , o componente de edição de texto que sustenta o Notepad ++. Pode ser corrigido removendo as três linhas seguintes de src/ScintillaBase.cxx
:
case SCI_NEWLINE:
AutoCompleteCompleted(0, SC_AC_NEWLINE);
return 0;
Com essa alteração, a tecla Enter não confirma mais o preenchimento automático. A tecla Tab já faz isso , conforme observado por user2427906.
Deve ser possível fazer o download do código-fonte do Notepad ++ (que inclui o Scintilla), faça as alterações acima em scintilla\src\ScintillaBase.cxx
(o código é um pouco diferente no Notepad ++ 6.9, mas isso não deve ser um problema), e então construa o Notepad ++ a partir do código-fonte modificado.
Eu não tentei isso porque não uso o Notepad ++ nem o Windows, mas fiz o mesmo com o Geany - outro editor de texto com base no Scintilla - e parece funcionar.