O Windows 7 mantém uma lista de aplicativos usados recentemente. Assim que você começar a usar outros programas com mais frequência, ele não aparecerá mais na lista.
Para removê-lo para sempre, basta localizar a entrada do menu Iniciar e removê-lo da lista. (Você pode acessar facilmente sua lista específica de usuário clicando com o botão direito do mouse em "Todos os programas" e escolhendo "Abrir" ou "Abrir todos os usuários" para o menu Iniciar do sistema.
Até onde eu sei, você não pode excluir especificamente um aplicativo. Você pode, no entanto, desativar a exibição de programas usados recentemente no menu Iniciar. Para fazer isso:
- Clique em Iniciar
- Clique com o botão direito do mouse em Todos os programas e selecione Propriedades
- Na aba Menu Iniciar , desmarque a primeira opção em Privacidade (e opcionalmente a segunda opção também)