Se eu tiver lido a sua pergunta corretamente, acho que você deseja adicionar
GATEWAY=192.168.2.3
em / etc / sysconfig / network, em seguida, reinicialize ou execute service network restart
para testá-lo.
Embora eu não esteja inteiramente certo da sua pergunta que você realmente quer um gateway padrão em tudo. Eu acho que você pode apenas querer tornar uma rota estática permanente?