Mudei várias unidades espelhadas de raid 1 para outro sistema não raid para recuperar dados, elas sempre montaram e funcionaram bem como volumes individuais, ocasionalmente tive uma necessidade da função "importar disco externo" do gerenciamento de disco antes Windows Explorer pode ver a unidade, os dados estavam intactos em todos os casos.
Eu possuo um gabinete de espelho Sans Digital, tive problemas com um par de novos drives Samsung de 1,5 TB que instalei no começo deste ano, eles tinham 1 TB de dados em risco neles, eu os puxei do gabinete e os montei em outro Windows PC usando um adaptador USB para que eu pudesse executar os diagnósticos do disco rígido dos fabricantes em ambos, um de cada vez, eles apareciam limpos nos testes estendidos, então os coloquei de volta no gabinete e funcionaram muito bem com os dados intactos e sem falhas de qualquer tipo.
Essa tem sido minha experiência com espelhos básicos do Raid 1.
Intel diz para quebrar o RAID 1 array em seus controladores antes de usar como unidades individuais, nunca tive que fazer isso. Eu devo ter sorte, pois nunca fiz isso antes de montar o volume individual.