Acontece que este problema é causado pela tentativa de instalar o Windows em um disco GPT com mídia de instalação USB formatada com MBR.
Graças a uma sugestão de @ magicandre1981, criei minha mídia de instalação USB com rufus , tomando cuidado para selecionar o "esquema de partição GPT" para dispositivos UEFI ", inicializou na unidade USB no modo UEFI e conseguiu instalar o Windows adequadamente.