Algo como isso deve funcionar, mas você também pode querer procurar em tmuxinator ou tmuxp para especificar os perfis do tmux no YAML.
new -s tmuxs # creates a new tmux session, replace "tmuxy" with whatever you'd like to name the session
new-window -n log 'watch -n 10 tail -n 5 /var/log/syslog /var/log/auth.log /var/log/dmesg'
new-window -n mem 'watch -n 30 "df -h; echo ""; free -mt"'
new-window -n top 'top'
new-window -n bash
É bastante auto-explicativo, crie uma sessão e, em seguida, comece a criar janelas, nomeando-as via '-n'
e incluindo o comando que você deseja executar como o último argumento.