Você tentou a tecla Ctrl? Isso funciona comigo no Gnome 3.2.
Na entrada do gnome-shell, um resultado de pesquisa abre o aplicativo na área de trabalho atual ou exibe a instância atualmente aberta do aplicativo. É possível ter um atalho (como: Alt + Enter ou algo assim) que abre uma nova instância do aplicativo no espaço de trabalho atual ou em um novo espaço de trabalho.
Você tentou a tecla Ctrl? Isso funciona comigo no Gnome 3.2.