A partir do Windows Vista, a Microsoft alterou a maneira como o Windows se instala. Agora, ele fornece uma imagem genérica que é copiada para o disco rígido. Esta imagem será então inicializada e configurada para qualquer hardware que encontrar.
O que isso significa para você é que a probabilidade de sucesso do tipo de coisa que você está propondo é agora muito maior do que costumava ser. No entanto, ainda há uma boa chance de que esse sistema inicial tenha mudado o suficiente para ser incompatível com seu novo hardware, então, pelo menos, eu faria um bom backup primeiro.
Além disso, estou preocupado com os próprios discos. Os discos rígidos são peças que se movem muito rapidamente na maior parte do tempo e, como qualquer outra parte móvel, juntamente com fontes de alimentação, ventoinhas de CPU e discos ópticos, estão entre as partes mais propensas a falhas do computador. Além disso, quando um disco rígido falha, ele leva seus dados e instalações de programas com ele, tornando-os, na minha opinião, o hardware mais arriscado a ser transferido de construção para construção à medida que você atualiza seu sistema. Outra consideração é que os discos rígidos são normalmente o maior gargalo de desempenho em seu computador - mais ainda do que a velocidade da CPU ou memória RAM. Se você está atualizando seu hardware porque deseja um sistema mais rápido, talvez tenha perdido a parte mais importante.
Coloque tudo isso junto, e se essas unidades forem muito antigas, eu as consideraria para substituição também.