Graças a um comentário sobre texto oculto, lembrei-me de um problema conhecido com alterações de faixa e ToC / listas de tabelas automáticas: às vezes, mesmo se você estiver olhando para a versão final (sem marcação), ele ignorará algumas entradas Não importa quantas vezes você refaça os códigos de campo, portanto, uma lista de tabelas incluirá 1, 2, 4, 7, 8, 9, 11. Depois de aceitar todas as alterações, se você atualizar automaticamente a lista, ela estará correta. / p>
Com isso em mente, aceitei todas as mudanças e eis que as quebras de seção foram corrigidas. Não fiz novas alterações, mas a estrutura do documento finalmente refletiu o que os códigos de formatação disseram que deveria ter estado lá o tempo todo. Deve haver alguma lógica sobre quais alterações o Word implementa em qual estágio do processo, mas parece bastante arbitrário para mim.
Obrigado novamente!