bash
espera receber um nome de arquivo (ou seja, um script) como seu argumento. Como não há nenhum arquivo chamado "killall Finder", você recebe um erro nesse sentido. Se você quiser passar comandos para bash como argumentos, você deve usar a opção -c
e passar os comandos como um único argumento:
<key>ProgramArguments</key>
<array>
<string>/bin/bash</string>
<string>-c</string>
<string>killall Finder; open /Applications/TotalFinder.app</string>
</array>