O reconhecimento de fala embutido do Windows 7 está disponível em inglês, francês, espanhol, alemão, japonês, chinês simplificado e chinês tradicional.
Com o idioma inglês, você terá duas opções de idioma, inglês (EUA) e inglês (Reino Unido) para escolher.
Se você quiser adicionar qualquer um dos outros idiomas disponíveis, deverá instalar o Pacote de Idiomas para esse idioma.
Os pacotes de idiomas MUI estão disponíveis apenas nas edições Ultimate e Enterprise do Windows 7.
Para mais informações, consulte estes artigos da MS KB:
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O idioma do reconhecimento de fala do Windows deve ser o mesmo que o idioma do sistema operacional no Windows Vista (também se aplica para o Windows 7)